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Catherine CHALLET - "L'Atelier Café"

Interview de Catherine Challet, gérante de "L'atelier Café" situé à Rochefort. Elle a repris ce commerce de torréfaction depuis 2016 et le développe avec brio.

L'Atelier Café, installé à Rochefort depuis 2016, torréfie artisanalement des cafés en provenance du monde entier. Outre le café, sur les rayonnages du magasin figurent également un large choix de thés et tisanes mais aussi chocolat, confitures et gourmandises que vous pourrez savourer à l'intérieur de la boutique ou sur la terrasse.

" Avant d'être à mon compte, j'ai travaillé dans diverses entreprises commerciales, très différentes les unes des autres (prêt à porter, meubles de luxes, assurances...) C'est grâce à un ami torréfacteur que j'ai eu l'envie d'apprendre ce métier là, ce fut une révélation...! J'appréciais depuis longtemps le bon café et c'est naturellement que, cela devenais une évidence...Les aléas de la vie m'ont fait comprendre assez tardivement que je souhaitais plus que tout être indépendante.

Mon prêt d'honneur était pour moi, le moyen d'avoir une réserve d'argent sécurisante pour commencer, pour éventuellement améliorer mes premiers salaires sans fragiliser mon entreprise. J'ai particulièrement apprécié l'accompagnement que j'ai reçu avant l'ouverture, car entièrement seule dans ce projet, et déracinée de ma région, j'avoue que j'ai trouvé avec mon interlocuteur de l'époque une véritable écoute!

Aujourd'hui, après bientôt trois ans d'activité, mon chiffre d'affaire continue d'augmenter, ma clientèle se fidélise, ce n'est que du bonheur...

 

 

Avec l'expérience que j'ai acquise, j'aimerais dire aux femmes qui souhaitent suivre mon chemin, qu'il faut surtout se faire confiance, suivre ses intuitions, savoir aussi écouter les conseils, et bien sur avoir une certaine rigueur pour tout ... Il faut souvent se remettre en questions, car tout évolue très vite, mais c'est ce qui fait tout l'attrait d'être libre de ses choix... "

 
L'Atelier Café
19 avenue Charles De Gaulle
17300 Rochefort